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Gastronomia

A vasta extensão marítima torna o peixe um elemento proeminente na cozinha de São Tomé e Príncipe. O peixe é sempre fresco e saboroso. Este é um local de excelência para os apreciadores de mariscos como: lagosta, santola, búzio, polvo e choco, entre outros.

A fertilidade das terras são-tomenses oferece em abundância vegetais e frutos, que acompanham os variados pratos. A banana é um fruto bastante popular em São Tomé e Príncipe e é confecionada de várias formas, cozida, frita ou assada.

O calulú, prato tradicional que se assemelha a uma sopa com peixe seco ou carne, serve-se acompanhado de puré de banana ou de arroz cozido.

As cozinhas de Portugal e Cabo Verde influenciaram a gastronomia são-tomense, rica e com elevado valor nutritivo em proteína animal e vegetal.